Naše koze
Naša mala farma ponosno broji 75 veselih koza i 4 snažna jarca. Svaka od njih ima svoju osobnost i mjesto u našem stadu.
Koze su nam više od životinja – one su naši prijatelji, pomagači i neizostavan dio svakodnevice. Njihovo mlijeko koristimo za izradu domaćih mliječnih proizvoda, a svojim prisustvom unose radost i živost na imanje.
Naši jarčevi brinu o tome da se tradicija nastavlja, dok su jarice budućnost našeg stada – znatiželjne, zaigrane i uvijek spremne na istraživanje.
Na farmi njegujemo prirodno okruženje, s puno slobode, čiste hrane i ljubavi prema svakoj životinji. !
Hranidba bez silaže i sjenaže – MLIJEKO OD SIJENA
Naše koze hranimo isključivo prirodno – travom, sijenom i žitaricama. Ne koristimo silažu ni sjenažu, jer vjerujemo u zdravu i čistu ishranu koja se temelji na tradiciji i poštovanju prirodnih potreba životinja.
Silaža i sjenaža često sadrže neželjene plijesni i fermentirane spojeve koji mogu negativno utjecati na zdravlje koza, okus mlijeka i kvalitetu mliječnih proizvoda. Hranom koju koristimo osiguravamo mirisno, čisto i lako probavljivo mlijeko, bogato hranjivim tvarima, idealno za sir i druge domaće proizvode.
Prirodna hranidba doprinosi zdravlju našeg stada i donosi ono najbolje – zdrave životinje i ukusne proizvode bez kompromisa.
Veća raznolikost – bogatiji okus
Raznolikost biljaka koje rastu na livadama i pašnjacima ključan je čimbenik koji stvara posebnu kvalitetu i prepoznatljiv okus našeg mlijeka. Ta su područja bogata različitim vrstama trava i ljekovitog bilja te predstavljaju pravi prirodni raj za životinje koje se hrane sijenom – posebno za koze. Upravo takva prehrana čini temelj proizvodnje vrhunskog kozjeg mlijeka.
Bilo da se radi o livadnoj vlasulji, bijeloj djetelini, klupčastoj oštrici, lisičjem repku, crvenoj djetelini, grahoricama ili maslačku – priroda osigurava bogatu, raznoliku i potpuno prirodnu prehranu. Razliku ne osjete samo koze, nego i potrošači. Što je veća bioraznolikost pašnjaka, to su aroma, kvaliteta i nutritivna vrijednost neobrađenog kozjeg mlijeka bolji i izraženiji.
Kontrola kvalitete mlijeka
Kvaliteta i sigurnost mlijeka su nam na prvom mjestu. U suradnji sa Središnjim laboratorijem za kontrolu mlijeka (SLKM), redovito provodimo analize koje osiguravaju vrhunsku kvalitetu mlijeka. Dva puta mjesečno uzimamo zbirni uzorak mlijeka koji se analizira na sastav, broj mikroorganizama i prisutnost antibiotika. Osim toga, jednom mjesečno svaka koza se testira pojedinačno – provjerava se sastav njezinog mlijeka te broj somatskih stanica, što je važan pokazatelj zdravlja vimena.
Na taj način jamčimo da je naše mlijeko ne samo ukusno, već i potpuno sigurno za konzumaciju – čisto, prirodno i kontrolirano od prve do zadnje kapi.
Nagrade za naše sireve
Kvaliteta naših sireva prepoznata je i na nacionalnoj razini, gdje su naši proizvodi osvojili prestižne nagrade među najboljim kozjim i ovčjim sirevima u Hrvatskoj. Posebno smo ponosni što je naš svježi kozji sir proglašen šampionskim kozjim sirom za 2025. godinu, titula koja potvrđuje iznimnu kvalitetu i stručnu ocjenu okusa, teksture i ukupne izvedbe proizvoda.
Također, na 8. nacionalnom ocjenjivanju sireva i drugih mliječnih proizvoda, naš specijalni sir Falaček u maslinovom ulju (sir u tipu fete) osvojio je zlatnu plaketu, što dodatno potvrđuje našu predanost vrhunskoj proizvodnji i inovacijama u tradicionalnoj sirarskoj umjetnosti.
Ove nagrade potvrđuju da prirodan uzgoj, kontrolirana kvaliteta mlijeka i ručna obrada daju vrhunski proizvod – autentičan, zdrav i ukusan. Svaka nagrada nas motivira da budemo još bolji, ali najveće priznanje su naši zadovoljni kupci koji se rado vraćaju po još.
